新闻中心

怎样选择健康食用油

2019-05-31

  “怎样选择各种食用油”,这是一个大家特别关心的问题,因此,前几年在好几个电视台我录制过多期节目。

  每次,我都要告诉现场观众,当我们选油的时候,首先不是选品种,而是选加工方式。

  每一种油都是好的,都有它独特的营养和功效。但我们没有吃出健康,有可能是油的品质问题。

  怎样选择健康油

  1. 压榨还是浸出?

  压榨法是传统制油法,不添加化学物质,榨出的油纯天然。

  这种方式出油率低,加工成本高。

  这是冷榨油的设备,容量不大,一天出不了多少油

  浸出法是用类似于汽油的溶剂,将油脂溶解出来,之后再设法去除油脂中的溶剂。所有溶剂是否有残留是浸出油品质的关键。

  这种方式出油率高,加工成本低。

  2. 冷榨还是热榨?

  将油籽炒熟以后再榨,这是热榨,有些营养成分经过高温会氧化会丢失。

  冷榨油保留的营养成分更高,但加工难度大。

  3. 是否精炼?

  通过浸出或压榨,出来的油叫做“毛油”,之后还要精炼,脱臭、去除杂质和有害物质才能上市。

  农村作坊榨出来的油,就是 “毛油”,是国家禁止销售给消费者的。

  4. 原料是否有机?

  大家现在很关心榨油的原料是否转基因。其实有些品种的油料现在还没有转基因的产品存在,不用担心。但是所有品种的原料都是农作物,都可能存在农残等超标的问题。所以原料是否是有机种植才是关键

相关文章阅读

烟台飞达机械设备有限公司 © 版权所有  备案号:鲁ICP备10003434号   鲁公网安备 37061302000201号  网站制作烟台智联网络公司