食用油灌装机的操作指南如下：

　　首先，确保食用油灌装机的各项设备和配件安装齐全，并与电源供应和输送系统连接好。在操作前，应仔细检查机器的各个部件和连接，确保没有松动、漏油或其他异常情况。

　　接着，打开食用油灌装机的电源开关，并根据产品的灌装要求和包装容器的规格，调整机器上的相关设定值，如灌装容量、灌装速度等。然后，按照操作面板上的指示启动机器。在灌装过程中，需注意观察灌装容器的状态，确保无漏油、溢出或其他异常情况。

　　如果食用油灌装机配备了封口或封盖装置，应根据需要进行操作，以确保包装容器的密封性。灌装完成后，及时将灌装好的食用油容器从机器上移开，以便进行下一轮的灌装。

　　在整个操作过程中，务必遵守安全操作规程，避免将手或其他物体伸入正在运行的机器中。同时，按照操作面板上的指示进行操作，不要随意更改设定值或操作模式。

　　以上是食用油灌装机的基本操作指南，具体操作可能因设备型号和制造商的指导而有所不同，建议在使用前仔细阅读设备的操作手册。