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花生油、玉米油、大豆油、橄榄油的区别,太多

2017-08-29
我们平常做菜离不开用油,日常食用的油脂有:调和油、花生油、大豆油、橄榄油等等,这么多种类还真能让人挑花眼,不同的油营养、作用不同,那到底该怎么选?这还真的是一个大学问,一起来看看吧,芝麻油就是我们说的“香油、麻油”,一般分为3种:普通的、机榨的和小磨香油。
一般芝麻油都是炒熟后再压榨,含有丰富的维生素E和亚油酸,不要用来加热,这样容易让它的香气消失,用来凉拌菜、拌面适合不过!
     玉 米 油  
玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油,属于亚油酸含量比较高的植物油,但也容易被人体吸收,玉米油里面丰富的维生素E,适合有神经衰弱、肥胖症的人食用。此外它还有促进细胞分裂的作用,玉米油适合快速烹饪,不会让食物失去原有的味道,重要的是也不会流失其中的营养成分
  大 豆 油  
大豆油是一种多人食用的油,对降低胆固醇代谢有很好的作用,但是它在高温下不稳定。不要用来煎炸等高温烹饪,平时用来炒菜就好啦。
  花 生 油  
花生油用来炒菜,香气扑鼻,花生油中锌的含量是所有油类中高的,花生的浓香也让人有食欲!
  菜 籽 油  
菜籽油就是“菜油”,富含丰富的维生素E、胡萝卜素等。都可以很好的被人体吸收,一大片一大片的油菜花,都是用来生产菜籽油的平日里可以用来煎炒食物,真是好看又好吃。
  葵 花 籽 油  
葵花籽油属于高亚油酸油,含有大量的不饱和脂肪酸,还有蛋白质,矿物质元素等。其中维生素A、B1、B2、E成分都很高,葵花籽油的营养价值很高,是一种食用油,但不建议高温烹饪或是煎炸。
  橄 榄 油  
相信大家对橄榄油都不陌生,它被很多营养学家认为是迄今,适合我们人体吸收的食用油,市场上售卖的橄榄油是有分类的,初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪, 精炼橄榄油适合炒菜,而橄榄调和油就适合各种烹饪啦。
  茶 籽 油  
茶籽油容易被人体消化吸收,属于上等植物油,由于色清味浓,不易酸败变质,经常被大家称作是“东方橄榄油”与橄榄油有的一比各种烹饪方式都适合。

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