花生油是人们选择面较大的一种油脂。如今新花生上市不久，价格适中，不少市民购买花生请人代榨花生油，也有不少现榨现卖的散装花生油上市销售。
新花生上市不久，各地自榨油作坊都很热闹，不少市民自己购买花生请作坊代为榨油，花生油加工作坊传出的香喷喷味道，熏染了半条街。
先将花生翻炒熟，再经过榨油机压榨出油。这段时间总是有市民前来买花生自榨花生油，100斤花生压榨成油，约需要1个小时，算起来每斤自榨花生油的成本为10元左右。
目前榨油花生批发价4.6元/斤（出油率44%），相比刚上市，虽然涨了0.3元/斤，但还算价格适中。按照往年的规律，接下来一段时间的花生米价格还将继续上涨，可能超过5元/斤。
出油率不同花生价格也不同，便宜的花生不超过4元/斤。这些小店门前，通常都有榨好的散装花生油销售，价格在11元/斤左右，用没有商标的塑料瓶装着。
购买现榨现卖花生油时，注意三点：一是花生的品质，不要使用发霉变质的花生榨油；二是榨油的过程，花生一定要榨得干，出的油品才好；三是加工环节，不应掺杂其他物质。现榨现卖花生油工艺和措施无法与大厂相比，可能存在黄曲霉毒素B1、苯并[α]芘超标等食品安全风险，消费者需谨慎购买。
食用油如何吃才有营养？记者从柳州市粮食部门了解到，食用油包括动物油和植物油，前者常见的是猪油，后者常见的是花生油。动物油和植物油可按1:1的比例食用，植物油中含有较多的不饱和脂肪酸和人体所需脂肪酸，而猪油中也有一些植物油中没有的人体所需物质，搭配着吃才营养全面。
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