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如何挑选食用油?

2021-12-24 01:10:11
  如何正确地挑选一款适合自己的食用油呢?
 
  1:选对加工工艺!一般来说,食用油分为两种加工工艺,一种是“压榨”,另一种是“浸出”,二者不但加工方法不同,对油中营养的破坏程度也大不相同!
 
  “压榨”采用的是利用物理压力,直接从油料中将油榨出来,全程没有任何添加,相对来说不会破坏天.然的营养成分!选购时,尽可能地选择这种!
 
  “浸出”采用的是将油料放在溶解剂里浸泡,然后再高温提取,经过脱脂,脱胶,脱水,脱色,脱臭,这几道工序之后得到的食用油!相对来说,这种方法制作出来的食用油,出油率高,成本低,所以价.格要比“压榨”的低很多!
 
  2:看一下配料表中的营养成分!一般来说所有食物都会标明其营养成分,食用油也不例外,大家选购时看一下它的脂肪和维生素这一栏,只要这两种物质含量越高,其营养价值也就越高。相反,那些含量很低的,就不要买了。
 
  3:转基.因与非.转基.因!一般来说,食用油是不是转基.因的,商家都会标注出来!一些商家为了降低成本,在榨油时会选择转基.因的原料,虽然说转基.因还尚未确定对人体的影响,但是为了健康,还是要尽量选择非.转基.因的。
 
  4:看一下食用油的等级!在自然界法则中,所有物质都是分等级的,食用油也不例外!一般来说食用油的质量由高到低可分为,一.级,二级,三.级,四级!购买时尽量选择一.级,二级油,这样吃起来才比较放心!
 
  5:超过这个时间,直接扔掉!食用油开封后,能用多久?相信很多人都不知道,一般都是直到吃完才扔掉,殊不知这样存在很大的安.全隐患!想要吃得更健康,开封后的食用油尽量在3个月之内吃完!大家可以根据食用量的多少,决定购买大桶还是小桶!
 
  6:新油,旧油,切勿混合存放!很多人喜欢将上次没吃完的油和新买的油混装一起,其实这样做是大错特错!因为质量不同,这样混装只会加.快其酸败,时间久了会产生一种“哈喇味”,加热时烟大、呛人。

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